青椒炒牛肉的做法

• 1.把牛肉切成薄片，要逆著紋路切，順著切會(huì)使牛肉怎么都嚼不爛，

• 2.切好的牛肉，放入適量鹽，姜末，生抽，蠔油，胡椒粉拌勻。 再放適量生粉拌勻。 最后加入適量食用油拌勻腌制十五分鐘以上。

• 3.青椒去籽切塊，蒜瓣切碎備用。

• 4.鍋中倒入適量油燒熱，油要比平時(shí)多點(diǎn)，倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至變色，撈出備用。

• 5.鍋里再加入少許油把蒜煸香。

• 6.蒜煸香后放入青椒一起下鍋翻炒均勻。加少許鹽調(diào)味。

• 7.青椒快熟時(shí)，倒入牛肉一起翻炒

• 8.繼續(xù)翻炒片刻，再滴少許生抽提鮮就可以了，如果習(xí)慣放雞精，味精的放入翻炒均勻即可。我是不放這些的，喜歡滴幾滴生抽。

• 9.成品圖