紅豆沙?梅花酥的做法

• 1.把水油皮和油酥皮，材料混合揉成面團，蓋保鮮膜醒20分鐘

• 2.把豆沙搓成圓形

• 3.把醒好的水油皮和油酥皮分成相等的小面團

• 4.先把水油皮粉團搟成圓皮，把油酥粉團放入水油皮中間，包入后收口

• 5.把包好的粉團搟成長條

• 6.重上到下把搟成長條的酥皮卷好

• 7.把卷好的酥皮都排放好，蓋上保鮮膜再醒20分鐘

• 8.20分鐘后把酥皮再次搟成長條

• 9.把第二次搟成長條的酥皮，再重上到下卷好

• 10.把卷好的酥皮再次排放好后，蓋保鮮膜再醒20分鐘

• 11.醒好后，拿出酥皮卷，中間按下，兩邊往里面按后搟成圓皮，包入豆沙餡

• 12.包好后，收口朝下，搟成圓形

• 13.用刀把酥皮餅分成6分，如圖所示

• 14.把分好的酥皮餅，每份表皮上面都再劃兩條，然后用手在下面捏出花瓣的形狀，如圖所示

• 15.把做好的梅花形狀的酥皮餅，排放在鋪上油紙的烤盤里

• 16.把烤盤放入烤箱，150度，30分鐘（烤箱溫度按自家溫度而定）

• 17.時間到后取出放涼裝盤，這樣一盤紅豆沙?梅花酥就做好了。