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梅花酥
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作者：月亮的背面
健康功效
黃油:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
中筋面粉 | |
色拉油 | |
中筋面粉 | |
紫薯餡 | |
梅花酥的做法
![梅花酥的做法圖解1]()
1.水油皮材料和成面團(tuán)
![梅花酥的做法圖解2]()
2.油皮材料和成油酥
![梅花酥的做法圖解3]()
3.紫薯蒸熟放糖和黃油用勺子壓成紫薯泥
![梅花酥的做法圖解4]()
4.油皮和油酥各分成9份
![梅花酥的做法圖解5]()
5.取一份油皮包住油酥
![梅花酥的做法圖解6]()
6.依次包完收口朝下
![梅花酥的做法圖解7]()
7.拿出一個面團(tuán)收口朝上搟成牛舌狀，此步驟我撒了點糖，因為水油皮忘記加糖了！
![梅花酥的做法圖解8]()
8.從上往下卷起來
![梅花酥的做法圖解9]()
9.依次卷完，蓋保鮮膜醒十分鐘
![梅花酥的做法圖解10]()
10.拿出一個面卷豎過來
![梅花酥的做法圖解11]()
11.在搟成牛舌狀，從上往下卷起來，
![梅花酥的做法圖解12]()
12.依次卷完，醒十分鐘
![梅花酥的做法圖解13]()
13.拿起一個面卷兩邊向中間對折
![梅花酥的做法圖解14]()
14.對折之后的樣子
![梅花酥的做法圖解15]()
15.用搟面杖搟成圓形，包住紫薯餡，紫薯餡分成九份，每份大概22克～
![梅花酥的做法圖解16]()
16.依次包完收口朝下
![梅花酥的做法圖解17]()
17.摁成餅狀切幾刀
![梅花酥的做法圖解18]()
18.捏成花瓣形
![梅花酥的做法圖解19]()
19.捏好的形狀
![梅花酥的做法圖解20]()
20.擺盤刷蛋黃液
![梅花酥的做法圖解21]()
21.中間加上紅棗肉裝飾一下，放入提前預(yù)熱好的烤箱中層上下火160℃25分鐘，看自家烤箱的溫度調(diào)整溫度和時間
![梅花酥的做法圖解22]()
22.出爐擺盤
![梅花酥的做法圖解23]()
23.再來一張，看著是不是賞心悅目的～
小貼士
原料中所到的黃油如果沒有的話用色拉油或者是豬油代替就好了，但是餡中的油最好是用黃油，因為添加了黃油味道會好很多，沒有的話也可以不加！
梅花酥的家常做法
（全部）
