做法：

• 1. 把水油皮和油酥皮，材料混合揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒20分鐘
• 2. 把豆沙搓成圓形
• 3. 把醒好的水油皮和油酥皮分成相等的小面團(tuán)
• 4. 先把水油皮粉團(tuán)搟成圓皮，把油酥粉團(tuán)放入水油皮中間，包入后收口
• 5. 把包好的粉團(tuán)搟成長(zhǎng)條
• 6. 重上到下把搟成長(zhǎng)條的酥皮卷好
• 7. 把卷好的酥皮都排放好，蓋上保鮮膜再醒20分鐘
• 8. 20分鐘后把酥皮再次搟成長(zhǎng)條
• 9. 把第二次搟成長(zhǎng)條的酥皮，再重上到下卷好
• 10. 把卷好的酥皮再次排放好后，蓋保鮮膜再醒20分鐘
• 11. 醒好后，拿出酥皮卷，中間按下，兩邊往里面按后搟成圓皮，包入豆沙餡
• 12. 包好后，收口朝下，搟成圓形
• 13. 用刀把酥皮餅分成6分，如圖所示
• 14. 把分好的酥皮餅，每份表皮上面都再劃兩條，然后用手在下面捏出花瓣的形狀，如圖所示
• 15. 把做好的梅花形狀的酥皮餅，排放在鋪上油紙的烤盤(pán)里
• 16. 把烤盤(pán)放入烤箱，150度，30分鐘（烤箱溫度按自家溫度而定）
• 17. 時(shí)間到后取出放涼裝盤(pán)，這樣一盤(pán)紅豆沙?梅花酥就做好了。