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梅花酥
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作者：因為愛情
梅花酥的做法
![梅花酥的做法圖解1]()
1.水油皮所有材料混合，和成面團，蓋保鮮膜醒半個小時左右
![梅花酥的做法圖解2]()
2.油酥材料混合，和成團，醒半個小時
![梅花酥的做法圖解3]()
3.醒好的水油皮和油酥面團都分十等分
![梅花酥的做法圖解4]()
4.水油皮按扁，把油酥包里
![梅花酥的做法圖解5]()
5.依次包好所有的面團，蓋保鮮膜醒十五分鐘左右
![梅花酥的做法圖解6]()
6.取一個面團，按扁，搟牛舌狀
![梅花酥的做法圖解7]()
7.由上往下卷起
![梅花酥的做法圖解8]()
8.卷好所有的面團，蓋保鮮膜醒十分鐘
![梅花酥的做法圖解9]()
9.醒好的面豎起，按扁搟長，卷起
![梅花酥的做法圖解10]()
10.豆沙餡分十等分
![梅花酥的做法圖解11]()
11.面團兩頭往里疊起，搟成皮
![梅花酥的做法圖解12]()
12.包好豆沙餡
![梅花酥的做法圖解13]()
13.依次包好餡，按扁
![梅花酥的做法圖解14]()
14.用刀切五刀，每一瓣上再切一小刀
![梅花酥的做法圖解15]()
15.用手捏出花瓣的形狀
![梅花酥的做法圖解16]()
16.做好所有的餅
![梅花酥的做法圖解17]()
17.擺烤盤里，表面刷一層蛋液，中間放一點芝麻點綴
![梅花酥的做法圖解18]()
18.烤箱上下火200度預(yù)熱10分鐘，然后把烤盤放入烤箱，烤二十分鐘
![梅花酥的做法圖解19]()
19.中間看見上色了就用錫紙蓋上，防止上色過重
![梅花酥的做法圖解20]()
20.時間到，出爐，裝盤
小貼士
豬油起酥效果最好，其次黃油，最后是植物油，但是用玉米油絲毫不影響口感?？鞠錅囟群蜁r間由自己家烤箱脾氣決定可以有改動。面粉吸水量不一樣，所以水要適當(dāng)加減。
梅花酥的家常做法
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