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醬爆魷魚(yú)
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作者：大面包
健康功效
魷魚(yú):祛風(fēng)除濕、利尿通淋
醬爆魷魚(yú)的做法
![醬爆魷魚(yú)的做法圖解1]()
1.魷魚(yú)切開(kāi)洗凈備用
![醬爆魷魚(yú)的做法圖解2]()
2.將魷魚(yú)改刀，身子部分切方塊，淺淺交叉打上花刀，別切透了
![醬爆魷魚(yú)的做法圖解3]()
3.準(zhǔn)備蔥姜蒜沫，彩椒切塊，調(diào)醬汁，1勺大醬，1勺生抽，花椒粉，雞精，蠔油適量，1勺水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>
![醬爆魷魚(yú)的做法圖解4]()
4.將魷魚(yú)焯水，魷魚(yú)打卷立刻撈起沖涼水，時(shí)間長(zhǎng)就老了不好吃
![醬爆魷魚(yú)的做法圖解5]()
5.熱鍋燒油，放入蔥姜蒜沫爆香，加入彩椒塊翻炒
![醬爆魷魚(yú)的做法圖解6]()
6.倒入醬汁翻炒，至彩椒塊段斷生
![醬爆魷魚(yú)的做法圖解7]()
7.將魷魚(yú)到入，大火翻炒均勻出鍋
![醬爆魷魚(yú)的做法圖解8]()
8.裝盤(pán)上桌開(kāi)吃
小貼士
魷魚(yú)改花刀時(shí)注意千萬(wàn)別切斷，焯水時(shí)，水大開(kāi)后放入魷魚(yú)，打卷后馬上撈出過(guò)涼水，焯過(guò)時(shí)間長(zhǎng)了魷魚(yú)會(huì)發(fā)硬很難吃，最后炒的時(shí)候也是要大火翻炒均勻就可以，千萬(wàn)別炒時(shí)間長(zhǎng)。
醬爆魷魚(yú)的家常做法
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