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東北醬茄子
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作者：二寶哥7731
健康功效
茄子:活血化瘀
青椒:活血化瘀
豆瓣醬:補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
東北醬茄子的做法
![東北醬茄子的做法圖解1]()
1.茄子洗凈、擦干，大勺放少許油，放入中火茄子煎。
![東北醬茄子的做法圖解2]()
2.每隔半分鐘翻一次面，繼續(xù)煎。
![東北醬茄子的做法圖解3]()
3.待茄子煎到八成熟，用筷子將茄子破開，繼續(xù)煎炸至茄子全部熟透，無(wú)死角的軟。
![東北醬茄子的做法圖解4]()
4.將豆瓣醬加入大半碗水調(diào)勻，倒入茄子。
![東北醬茄子的做法圖解5]()
5.待醬汁被茄子充分吸收，入味后，加入青椒，味精。
![東北醬茄子的做法圖解6]()
6.青椒熟后，加入蒜、蔥。
![東北醬茄子的做法圖解7]()
7.翻炒半分鐘、出鍋！
小貼士
1.茄子事先不需要切開，防止吸入過(guò)多的油，太過(guò)于油膩。
2.茄子一定要擦干水，防止蹦油。
3.豆瓣醬要用水調(diào)開，以防止豆醬太干，茄子吸入味不均勻。
東北醬茄子的家常做法
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