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東北燒茄子
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作者：大貓咪寶貝兒
健康功效
青椒:活血化瘀
胡蘿卜:活血化瘀
香菜:活血化瘀
食材用料
紫茄子 | |
花椒粒 | |
鹽 | |
生抽 | 雞精 |
水 |
東北燒茄子的做法
![東北燒茄子的做法圖解1]()
1.食材洗干凈備用
![東北燒茄子的做法圖解2]()
2.茄子切滾刀塊，過(guò)一遍水之后控干水
![東北燒茄子的做法圖解3]()
3.辣椒胡蘿卜切塊，蔥姜蒜切末備用
![東北燒茄子的做法圖解4]()
4.茄子撒一層干淀粉
![東北燒茄子的做法圖解5]()
5.起火熱鍋，倒入多點(diǎn)油
![東北燒茄子的做法圖解6]()
6.油溫7成，下去茄子塊
![東北燒茄子的做法圖解7]()
7.炸制外表有一層硬殼，用筷子插下去內(nèi)部軟爛即可，撈出控油
![東北燒茄子的做法圖解8]()
8.鍋內(nèi)留底油，依次下花椒粒蔥姜蒜，胡蘿卜爆香
![東北燒茄子的做法圖解9]()
9.接著下辣椒翻炒斷生
![東北燒茄子的做法圖解10]()
10.加入其它輔料，用水淀粉勾欠，
![東北燒茄子的做法圖解11]()
11.最后下去炸好的茄子塊快速翻炒均勻出鍋前撒香菜
![東北燒茄子的做法圖解12]()
12.裝盤(pán)，
小貼士
水淀粉和其它輔料可以提前調(diào)制成一碗汁，制作時(shí)更加簡(jiǎn)單順手，做好了趕快吃，特別下飯
東北燒茄子的家常做法
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