番茄牛腩的做法

• 1.備好所有用料

• 2.牛肉切塊，加入5片姜片，兩根蔥切成的段，兩勺料酒，1/4啤酒。用手混勻過后靜置10分鐘

• 3.趁牛肉靜置的時候把五個番茄用手撕成小塊裝，盡可能保留番茄的汁水

• 4.同樣把一個洋蔥切成小塊

• 5.10分鐘后，放入冷水，剛好淹沒過牛肉，開火直至水沸騰

• 6.沸騰5分鐘后，將牛肉撈出并在冷水下洗干凈

• 7.待用

• 8.放油，油熱后放入一半量的洋蔥

• 9.洋蔥爆出香味后放入待用的牛肉，炒勻

• 10.再放入三分之二的番茄，炒勻

• 11.倒入四勺量的生抽，炒勻，讓肉染上好看的顏色

• 12.放入亨氏番茄醬，大包裝四分之一的量，炒勻

• 13.放入剩下所有啤酒，用鍋蓋蓋住炒鍋，悶煮五分鐘

• 14.五分鐘后，加入小半鍋冷水，等冷水沸騰后，蓋蓋子開小火燉煮。燉煮期間可以嘗味道，覺得番茄味不夠濃厚，就再持續(xù)加入番茄醬，直到自己覺得味道合適了為止

• 15.差不多1個半小時左右，嘗一粒牛肉，如果牛肉已經(jīng)軟糯好咀嚼，就放入還剩下的洋蔥和番茄，再燉煮十分鐘后關火

• 16.出鍋，放入香菜