用料：
- 牛腩 500g
- 番茄 5個
- 洋蔥 1個
- 啤酒 1聽
- 亨氏番茄醬 大袋裝
- 姜 1塊
- 小蔥 5根
- 香菜 1小把
- 料酒 兩勺
- 生抽 四勺
小貼士：
1.牛肉塊可以切的大一點，因為水煮后牛肉會縮小
2.番茄建議用手撕，這樣能保留更多的汁水
3.番茄醬建議用亨氏的，這是我試過的最好吃的番茄醬
做法：
- 1. 備好所有用料
- 2. 牛肉切塊，加入5片姜片，兩根蔥切成的段，兩勺料酒，1/4啤酒。用手混勻過后靜置10分鐘
- 3. 趁牛肉靜置的時候把五個番茄用手撕成小塊裝，盡可能保留番茄的汁水
- 4. 同樣把一個洋蔥切成小塊
- 5. 10分鐘后，放入冷水，剛好淹沒過牛肉，開火直至水沸騰
- 6. 沸騰5分鐘后，將牛肉撈出并在冷水下洗干凈
- 7. 待用
- 8. 放油，油熱后放入一半量的洋蔥
- 9. 洋蔥爆出香味后放入待用的牛肉，炒勻
- 10. 再放入三分之二的番茄，炒勻
- 11. 倒入四勺量的生抽，炒勻，讓肉染上好看的顏色
- 12. 放入亨氏番茄醬，大包裝四分之一的量，炒勻
- 13. 放入剩下所有啤酒，用鍋蓋蓋住炒鍋，悶煮五分鐘
- 14. 五分鐘后，加入小半鍋冷水，等冷水沸騰后，蓋蓋子開小火燉煮。燉煮期間可以嘗味道，覺得番茄味不夠濃厚，就再持續(xù)加入番茄醬，直到自己覺得味道合適了為止
- 15. 差不多1個半小時左右，嘗一粒牛肉，如果牛肉已經(jīng)軟糯好咀嚼，就放入還剩下的洋蔥和番茄，再燉煮十分鐘后關火
- 16. 出鍋，放入香菜