蔥爆牛肉的做法

• 1.準(zhǔn)備牛肉一塊沖洗干凈

• 2.將蔥斜切成段，紅椒切成菱形，大蒜拍扁，姜切成片備用。

• 3.將牛肉切片，并且放入料酒,生抽,淀粉,黑胡椒,蠔油拌勻用手使勁抓五分鐘,再腌制十分鐘。

• 4.將鍋燒熱，倒入油，等油八成熱后放入腌制好的牛肉劃至八成熟。

• 5.將姜,蒜,紅椒和白蔥段放入鍋中爆炒,炒出香味。

• 6.將牛肉倒回鍋中，并放入青蔥段，鹽，耗油繼續(xù)爆炒一會兒，出鍋前勾芡掛汁。

• 7.牛肉掛汁后迅速出鍋裝盤，一盤色香味俱全的蔥爆牛肉就做好啦！