東北大醬骨的做法

• 1.準備所需食材。

• 2.大骨棒提前用清水浸泡2小時 去除里面多余血水。

• 3.鍋內倒入適量清水 大骨棒冷水下鍋 加姜片及一點白酒去腥。

• 4.水燒開后 撇去表面浮沫。

• 5.撈出大棒骨及姜片瀝干水份備用。

• 6.鍋內倒入適量食用油 放香料（蒜瓣、香葉、干辣椒、桂皮、洋蔥、八角、良姜）炒香。

• 7.倒入冰糖 翻炒幾下（加冰糖是為了提色）。

• 8.放入焯好水的大棒骨 加適量開水 水量稍微跟骨頭差不多高即可。

• 9.放入豆瓣醬。

• 10.老抽。

• 11.醬油。

• 12.食鹽。

• 13.高壓鍋上氣后 壓40分鐘即可，

• 14.撒一點點香菜提味哦。

• 15.看 剛出鍋的肉肉 酥、軟、爛 超級美味~

• 16.整個屋子都飄滿了醬香味。

• 17.輕松脫骨 不留痕。