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香酥芋泥
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作者：嬌嬌愛美食
健康功效
芋頭:解毒
香酥芋泥的做法
![香酥芋泥的做法圖解1]()
1.先來張成品圖
![香酥芋泥的做法圖解2]()
2.準(zhǔn)備好材料
![香酥芋泥的做法圖解3]()
3.先將芋頭去皮，切成薄片
![香酥芋泥的做法圖解4]()
4.放進(jìn)蒸鍋中
![香酥芋泥的做法圖解5]()
5.大火蒸十分鐘左右
![香酥芋泥的做法圖解6]()
6.蒸好的芋頭用筷子扎一下，看下是否熟透，不夠熟再蒸幾分鐘
![香酥芋泥的做法圖解7]()
7.將蒸好的芋頭倒入盆中，趁熱加入白糖
![香酥芋泥的做法圖解8]()
8.用勺子壓成泥
![香酥芋泥的做法圖解9]()
9.加入適量的糯米粉
![香酥芋泥的做法圖解10]()
10.用手揉成面團
![香酥芋泥的做法圖解11]()
11.取一小塊面團整理成橢圓形
![香酥芋泥的做法圖解12]()
12.雞蛋打成蛋液，準(zhǔn)備好面粉，雞蛋液，面包糠
![香酥芋泥的做法圖解13]()
13.將芋條先粿上一層薄薄的面粉
![香酥芋泥的做法圖解14]()
14.再粿上一層蛋液
![香酥芋泥的做法圖解15]()
15.最后粿上一層面包糠
![香酥芋泥的做法圖解16]()
16.全部做好所有
![香酥芋泥的做法圖解17]()
17.鍋燒熱，油溫六成熱下芋條
![香酥芋泥的做法圖解18]()
18.小火慢炸，待芋條浮起，炸至金黃即可！
![香酥芋泥的做法圖解19]()
19.撈出控油
![香酥芋泥的做法圖解20]()
20.裝盤即可！
![香酥芋泥的做法圖解21]()
21.外酥里糯的香酥芋條，趕緊和我一起做起來吧！
小貼士
芋頭蒸制時間以芋頭大小來決定，不同的糯米粉吸水量不同，酌情增減！我一個去皮的芋頭是486克，加入150克糯米粉剛好合適！面團要柔軟的，不能太硬！芋條粿上一層面粉后，要將多余的面粉抖去，再粿上蛋液，面粉只要薄薄一層即可！油溫六成熱放入炸（用面包糠測試，灑點面包糠如果面包糠出現(xiàn)小泡就可以放入炸了?。┤桃欢ㄒ眯』鹫ㄖ?！炸至?xí)r間不要太長！表面金黃即可撈出！如果不喜歡吃甜的，可以把糖換成鹽，加入適量自己喜歡的調(diào)料炸至一樣好吃！喜歡的朋友可以做起來哦！
香酥芋泥的家常做法
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