香煎雞扒的做法

• 1.雞腿去掉骨頭，我購買的時(shí)候已經(jīng)叫攤販去掉了，這樣就省事多了

• 2.用叉子在肉上面戳一下（方便入味）

• 3.然后用刀背將雞肉拍一下

• 4.蒜頭剁成蒜蓉

• 5.雞腿肉用碗裝起來，把所有材料跟雞肉，拌均勻，腌制（大家留意一下，我家的勺子很小，調(diào)料的份量）

• 6.腌制好的雞扒用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏腌制6小時(shí)左右

• 7.熱鍋，放少許油，將雞扒沖洗干凈蒜頭，先煎雞皮那一面（因?yàn)樗忸^容易焦）

• 8.煎到金黃可以翻面，期間用鏟子壓一壓雞肉，不然會(huì)越煎越縮小

• 9.用筷子可以穿透雞肉就熟了

• 10.切塊。肉質(zhì)真的很滑嫩