糖醋排骨是我們最熟悉的一道大眾化的菜，同時(shí)也是糖醋菜中具有代表性的一道廣受喜愛的傳統(tǒng)菜，糖醋排骨的做法很多，糖醋排骨選用新鮮豬仔排作料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味酸甜適口，頗受江南一帶食客的歡迎?！疤谴住敝袊鞔蟛讼刀紦碛械囊环N口味。糖醋排骨源于江蘇的鎮(zhèn)江，在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用于熘菜。