香煎豬扒的做法

• 1.豬扒洗干凈瀝干水

• 2.用刀背豎著敲打豬扒

• 3.再交錯橫著敲打一次，然后反轉(zhuǎn)，另一面也這樣敲打一次。敲打完后的豬扒比原來大一倍。

• 4.在白色有筋的地方用刀切開

• 5.敲打好的豬扒，用糖，鹽，粟粉，生抽，胡椒粉，喼汁腌制三十分鐘

• 6.準備好面包糠，玉米粒和胡蘿卜粒

• 7.熱油七成熱，豬扒放面包糠里面，兩面均勻的沾上面包糠

• 8.開始煎豬扒，中慢火煎兩分鐘

• 9.反轉(zhuǎn)再煎一分鐘，盛出，待溫時切件。

• 10.熱油爆香蒜蓉，倒入胡蘿卜粒炒軟

• 11.加入玉米粒炒熟，加鹽生抽適量調(diào)味。

• 12.倒入豬扒，略炒片刻

• 13.裝盤即可