
南瓜:低蛋白質(zhì)
1.將面粉、水、酵母放入盆內(nèi),攪拌均勻,和成光滑面團(tuán),放溫暖處醒發(fā)至面團(tuán)增大到2至2.5倍!
2.芹菜用洗凈,鍋中放入清水,水開(kāi)后將芹菜葉放入焯1分鐘左中,撈出擠去水分,用刀剁成細(xì)末,與肉餡、調(diào)味料混勻!
3.醒發(fā)好的面團(tuán)取出,按揉排氣,揉成長(zhǎng)條!
4.切成50克左右的小劑,搟成餅狀!
5.取餅皮,放入適量餡料,捏成包子形狀,擺屜中,放溫暖處,待長(zhǎng)到2倍大時(shí),上鍋大火蒸15分鐘即熟!
6.這是熟成后的蒸包!






