
南瓜:低蛋白質
1.南瓜去皮切斷蒸熟
2.熟南瓜加糖搗碎
3.趁南瓜熱加入糯米粉澄粉和成面團,一定要偏硬,便于定型,蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘
4.將面團搓成核桃的小的擠子
5.按平加豆沙餡包起再團成圓形
6.用牙簽在包了餡的圓餅上壓米字格,中間按上枸杞
7.分別按完每一個
8.也可以不包餡料,下圖這個是沒有包餡料的南瓜造型比較飽滿
9.上籠蒸,我墊的是油紙,沒有油紙可以在篦子上摸油(切不可用棉布墊包子下面)
10.這個是沒有餡料的,一起上鍋蒸20分鐘即可
11.成品,晶瑩剔透
糯米南瓜粉可包自己喜歡的任何餡料,也可以不包。南瓜也可以選擇普通的南瓜,蒸的南瓜泥一定不要加水,南瓜本身的水分都夠和面用了,還有就是普通南瓜可能沒有圓南瓜那么鮮艷,口味應該一樣,看自己喜歡











