蜂蜜燕窩的做法

• 1.購買超市里的干貨白色燕窩。

• 2.泡發(fā)干燕窩，把燕窩放入溫水中浸泡，并沖洗掉灰塵和雜質，再用室溫純凈水浸泡3個小時。浸泡中不用換水。

• 3.把泡軟的燕窩仔細觀察雜毛，把燕窩中的鳥毛用鑷子撿出去，并注意衛(wèi)生，別污染了泡發(fā)燕窩的水。

• 4.把燕角捏碎，把燕窩撕成絲。

• 5.把泡發(fā)好的燕窩，用漏勺撈出瀝干放入碗中備用。不馬上用可以放入冰箱冷藏備用。剩余泡發(fā)的水過濾備用。

• 6.準備好燉盅，預備用隔水蒸燕窩。

• 7.把泡發(fā)好的燕窩放入燉盅內。

• 8.并把泡發(fā)燕窩的水過濾后倒入燉盅中，沒過燕窩高出一厘米即可。

• 9.取蒸鍋，倒入涼水，放入支架，把燉盅放在支架上，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉煮，即隔水蒸二十至二十五分鐘即可。

• 10.準備蜂蜜，椰子汁，枸杞。

• 11.把燉盅取出，打開蓋子，晶瑩剔透的燕窩蒸發(fā)了2至3倍。

• 12.用勺從燉盅中取一些燕窩放入碗中，加入蜂蜜，椰汁，枸杞稍微攪拌一下即可。

• 13.喜歡冰糖的，也可以加入冰糖水。

• 14.喜歡別的味道，都可隨喜歡和心意進行調味。

• 15.成品圖。