用料：
- 燕窩 10克
- 蜂蜜 適量
- 冰糖 適量
- 椰汁 適量
- 枸杞 20粒
小貼士：
1，泡發(fā)燕窩一般用室溫純凈水泡發(fā)，最大限度的保持燕窩營養(yǎng)不流失。2，泡發(fā)燕窩的水盡量不要倒掉，而且用于蒸燕窩時的用水，這樣可以把燕窩的營養(yǎng)盡可能的保留下來。3，燉煮燕窩一定要用隔水蒸，而且時間不宜過長，十五分鐘至二十五分鐘即可，時間過長也就化成水了。4，味道取決于自己口味加入適量蜂蜜或冰糖。
做法：
- 1. 購買超市里的干貨白色燕窩。
- 2. 泡發(fā)干燕窩，把燕窩放入溫水中浸泡，并沖洗掉灰塵和雜質(zhì)，再用室溫純凈水浸泡3個小時。浸泡中不用換水。
- 3. 把泡軟的燕窩仔細(xì)觀察雜毛，把燕窩中的鳥毛用鑷子撿出去，并注意衛(wèi)生，別污染了泡發(fā)燕窩的水。
- 4. 把燕角捏碎，把燕窩撕成絲。
- 5. 把泡發(fā)好的燕窩，用漏勺撈出瀝干放入碗中備用。不馬上用可以放入冰箱冷藏備用。剩余泡發(fā)的水過濾備用。
- 6. 準(zhǔn)備好燉盅，預(yù)備用隔水蒸燕窩。
- 7. 把泡發(fā)好的燕窩放入燉盅內(nèi)。
- 8. 并把泡發(fā)燕窩的水過濾后倒入燉盅中，沒過燕窩高出一厘米即可。
- 9. 取蒸鍋，倒入涼水，放入支架，把燉盅放在支架上，蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮，即隔水蒸二十至二十五分鐘即可。
- 10. 準(zhǔn)備蜂蜜，椰子汁，枸杞。
- 11. 把燉盅取出，打開蓋子，晶瑩剔透的燕窩蒸發(fā)了2至3倍。
- 12. 用勺從燉盅中取一些燕窩放入碗中，加入蜂蜜，椰汁，枸杞稍微攪拌一下即可。
- 13. 喜歡冰糖的，也可以加入冰糖水。
- 14. 喜歡別的味道，都可隨喜歡和心意進(jìn)行調(diào)味。
- 15. 成品圖。