干煸霉千張筒的做法

• 1.霉千張筒沖洗瀝干或用廚房用紙吸收水分。

• 2.霉千張筒切0.5厘米厚的小段，碼放控水。

• 3.控水的時間里準備配料（白糖，醋，生抽，鹽，胡椒一起調(diào)汁），

• 4.鍋熱下油放霉千張筒煎酥。

• 5.不粘鍋后翻面，兩面煎至金黃。

• 6.底油放入花椒，姜蒜，干辣椒爆香，和煎好的千張筒一起快速翻炒，倒入前面配好的汁，大火烹快干水，起鍋前加鹽調(diào)味即可。

• 7.成品圖1

• 8.成品圖2