西芹炒千張的做法

• 1.準(zhǔn)備好食材，西芹洗干凈，千張用溫水沖洗一下。

• 2.濾干水分的千張切絲，大概和筷子一樣粗。

• 3.芹菜斜刀切段。

• 4.蔥白去頭洗干凈，切段。

• 5.鍋中燒開水，倒入西芹。

• 6.待水再次沸騰撈起西芹。

• 7.西芹過冷水，降溫。

• 8.準(zhǔn)備調(diào)料。

• 9.冷鍋冷油燒至八成熱。

• 10.放入蔥白爆香。

• 11.接著放入西芹快速翻炒爆香片刻。

• 12.放入千張絲一起翻炒均勻。

• 13.依次放入姜粉、蠔油、醬油、鹽、陳醋翻炒均勻。

• 14.起鍋前勾個薄欠，淋上少許香油即可。

• 15.成品圖。