芋頭丸子的做法

• 1.先備好芋頭和紅薯粉（白肉的芋頭水分多點要備多點紅薯粉）我今天用的是自己種的紅肉的芋頭

• 2.把芋頭洗凈，蒸熟。

• 3.蒸芋頭的時候準備好餡料（餡料隨個人愛好，喜歡吃什么餡就拌什么餡料）

• 4.芋頭蒸熟，趁熱剝皮壓成泥。

• 5.紅薯粉放一個大點的容器里，加入芋頭泥拌勻。（紅薯粉先放一半）

• 6.拌至差不多一半的芋頭泥都粘上紅薯粉成絮狀就可以不加紅薯粉了。先揉團，如果揉的時候很粘手就可以再加一部分粉。邊揉邊加。要揉的手感覺軟軟的不粘就不加紅薯粉了，有一點粘手也不加粉，揉揉就不會粘手了，如果揉到看不到紅薯粉了還粘手就再加點紅薯粉。這個粉團不能揉硬了，硬了就包不了餡料了。

• 7.揉至光滑柔軟成團就可以了，粉團跟面團不一樣，面團冷的可以包沒區(qū)別，這個粉團冷了就不好成團了。要趁熱包餡料。

• 8.揪二十克左右的小團捏成比餃子皮兩倍厚的窩狀皮裝入拌好的餡料。

• 9.用手的虎口處慢慢的轉著收口如圖

• 10.依次包完

• 11.成品圖