芋頭丸子的做法

• 1.準(zhǔn)備好主料：熟芋頭、紅薯粉、豬肉末、熟玉米粒、蔥花、姜末

• 2.芋頭用叉子壓成泥，加2g鹽，再慢慢地加入紅薯粉，邊加粉邊揉勻，一定要慢慢加粉哦，以免粉團(tuán)太干啦

• 3.揉成光滑不黏手、軟軟的粉團(tuán)就好，千萬不要過硬，那是搟不成面皮的

• 4.再把大粉團(tuán)分成小份搓圓，我的粉團(tuán)一共600g，分成了20個30g的小團(tuán)，裝碗再用保鮮膜包好醒一會

• 5.豬肉末加入適量蔥花、姜末、料酒、生抽、油、鹽、糖拌勻

• 6.再加入玉米拌勻做好肉餡

• 7.取小粉團(tuán)壓扁搟成餃子皮一樣的，這個要厚一些

• 8.取一塊粉皮，放入肉餡像包子一樣包起，再搓圓，如果你的粉皮比較硬，弄不成圓的，弄成餃子狀也行的，我大約包了20g肉餡

• 9.依次包好所有芋頭丸子

• 10.煮的方法跟餃子一樣，水開之后下芋丸，約煮十五分鐘即可，熟了的丸子像湯圓一樣浮起，體積脹大

• 11.煮好的芋頭丸子，開吃