蔬菜肉丸子的做法

• 1.芹菜去葉留根洗凈剁碎、胡蘿卜洗凈剁碎、山藥去皮剁碎備用。

• 2.豬肉洗凈剁成肉糜。

• 3.白蘿卜去皮洗凈做成杯子模樣。

• 4.胡蘿卜、黃瓜切成條裝飾備用。

• 5.用二個容器分別將剁碎的芹菜加入肉糜、胡蘿卜、山藥混合加入肉糜，少許橄欖油、少許鹽攪拌均勻，鍋里留水燒開后轉(zhuǎn)小火，使用半圓形的調(diào)羹取適量餡料入水中，或是其他的方法將肉餡團成球狀。當肉丸全部浮起撈出裝盤。

• 6.鍋里留油，入蒜末炒香，澆在肉丸上，這步?jīng)]有拍照。