東北涼拌菜的做法

• 1.準(zhǔn)備好干豆腐。大蒜，胡蘿卜去皮，香菜去根和黃瓜，白菜，胡蘿卜一同洗凈。

• 2.粉絲用溫水泡發(fā)。

• 3.大蒜切成沫，香菜切小段。

• 4.干豆腐切成絲。

• 5.盤子中央倒扣一個(gè)小碗，如圖所示擺上切好的干豆腐絲。

• 6.再分別將黃瓜，白菜，胡蘿卜切成細(xì)絲。

• 7.如圖所示，黃瓜緊挨著干豆腐絲擺好。

• 8.再將胡蘿卜絲擺好。

• 9.最后再將白菜絲擺好，把小碗取出，放入泡發(fā)好的粉絲。

• 10.將豬瘦肉切成絲。

• 11.炒鍋燒熱后，放入豆油倒入豬肉絲煸炒至變色盛出。

• 12.將炒熟的豬肉絲倒在粉絲上，再放入大蒜沫和香菜段。

• 13.小碗內(nèi)放入鹽，生抽，白糖，陳醋，香油，味精攪勻成調(diào)料汁。

• 14.將調(diào)好的調(diào)料汁淋入盤中，再放入辣椒油，食用時(shí)攪拌均勻即可享用。