東北家拌涼菜的做法

• 1.鍋中加入水把豆腐皮過水三分鐘撈出放涼瀝干水分

• 2.洗凈準(zhǔn)備黃瓜、芹菜、胡蘿卜、白菜、香菜、花生米等

• 3.洗凈把豆腐皮、黃瓜、芹菜、胡蘿卜、白菜葉子切掉全部切成絲段

• 4.鍋中放入水煮開，分開把胡蘿卜、芹菜、白菜過水兩分鐘撈出涼干瀝干水分、然后把花生油煮熟備用

• 5.把煮熟的豆腐皮和其它擺盤、香菜切碎放入盤中間

• 6.在放入煮熟的花生米

• 7.蒜頭、姜切末

• 8.把蒜末姜末裝入碗中、加入鹽、香油、生抽、陳醋、辣椒油、糖、白醋、和少許的雞精等佐料進(jìn)行攪拌均勻

• 9.然后把調(diào)好的涼拌醬汁澆在擺盤好的涼菜上面即可

• 10.成品