牛肉胡蘿卜餃子的做法

• 1.面粉里放少許鹽，放清水活成面團餳半個小時。

• 2.半個小時后把面揉一揉，然后分成四個小面團，然后蓋上濕布再餳一個小時左右。

• 3.把牛肉洗干凈，去掉肉中的筋，然后剁成小粒。

• 4.再把蔥，姜切成末，和牛肉一同放在盆中，然后放入鹽，醬油和花椒面。

• 5.鍋中放花生油，放蔥姜段爆香，然后把蔥姜撈出，把熱油澆在牛肉里拌勻備用。

• 6.再把胡蘿卜去皮洗干凈擦成絲，然后再切成小段。

• 7.然后把胡蘿卜在鍋中炒軟。

• 8.把胡蘿卜晾涼放入牛肉中。

• 9.放入雞精和香油拌勻即可。

• 10.把面團揉成細條切成小劑子，然后搟成中間厚四周略薄的圓片。

• 11.把肉餡放入圓片上。

• 12.先對折捏上。

• 13.然后利于虎口把餃子擠上，一定要擠結(jié)實。

• 14.鍋中放水燒開，然后把餃子放進去，煮三個開鍋就可以啦。

• 15.餃子出鍋啦。

• 16.再上一張成品圖。