無黃油素餅干的做法

• 1.準備好所需食材。

• 2.把蛋清和蛋黃分離到兩個干凈無油的容器中。

• 3.蛋黃中放入十五克的糖攪拌均勻。

• 4.把剩下的糖加入蛋清中。

• 5.把蛋白用電動打蛋器打至硬性發(fā)泡，即提起打蛋器帶出的蛋白呈直立的尖狀。

• 6.取1/3蛋白放到蛋黃中翻拌均勻。

• 7.再把余下的蛋白全部倒入蛋黃中翻拌均勻。

• 8.篩入低筋面粉。

• 9.用刮刀上下翻拌均勻，注意不要劃圈攪拌。

• 10.烤盤鋪油紙，把面糊裝入裱花袋中，在烤盤中擠出圓形，中間要間隔一些距離。

• 11.烤箱170度預(yù)熱，放入中層上下火烤10分鐘左右。

• 12.烤至餅干表面金黃即可出爐。

• 13.成品圖。