香菇炒雞塊的做法

• 1.把雞腿斬成塊。
  

• 2.水發(fā)香菇去根用刀片成兩半備用。

• 3.蔥姜蒜切片。

• 4.香菜切成沫。

• 5.鍋中放入清水300克，放入斬好的雞塊，焯開水之后撈去血沫。

• 6.放入香菇焯下水，撈出放入漏勺備用。

• 7.鍋中燒熱下油5克，放入大料爆香，依次下入蔥姜蒜，蠔油爆香。

• 8.然后放入準備好的雞塊。

• 9.加入料酒，然后加入清水250克，再依次放入鹽、味精、白糖、老抽、雞粉。

• 10.放入香菇，改小火燉五分鐘。

• 11.大火翻炒然后改大火收汁，翻炒均勻。加入準備好的香菜就可以出鍋了。