牛肉酸菜餡餃子的做法

• 1.先把牛肉餡用油拌開，再加海鮮醬油拌勻。

• 2.將十三香，鹽雞粉，糖，香油放入肉餡里拌勻。

• 3.再把切碎的蔥末，姜末放入拌勻。

• 4.把酸菜切碎攥出水份，不要攥太干放入肉餡拌勻。

• 5.拌勻的肉餡備用。

• 6.取一塊提前餳好的面揉好。

• 7.搓成長(zhǎng)條。

• 8.揪季子。

• 9.按扁。

• 10.用搟面仗搟成皮。

• 11.取一皮放上餡，中間先合，用兩手捏住兩邊。

• 12.包好的餃子擺簾上。

• 13.鍋中燒水，加點(diǎn)鹽，水開后下入餃子，用網(wǎng)勺攪動(dòng)，開鍋后打入少許涼水，再開鍋再加水，打三次涼水，餃子就煮熟了。

• 14.煮好的餃子裝盤。