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梅菜扣肉
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作者：我家的胖娃娃
健康功效
五花肉:潤(rùn)燥、養(yǎng)血
梅菜扣肉的做法
![梅菜扣肉的做法圖解1]()
1.五花肉用清水煮開(kāi)五分鐘左右
![梅菜扣肉的做法圖解2]()
2.梅干菜提前泡發(fā)好
![梅菜扣肉的做法圖解3]()
3.切成小塊
![梅菜扣肉的做法圖解4]()
4.五花肉切塊，皮用牙簽扎些小孔浸在醬油里幾分鐘
![梅菜扣肉的做法圖解5]()
5.然后鍋里少許油，把五花肉的皮朝下炸出顏色，五分鐘左右起鍋
![梅菜扣肉的做法圖解6]()
6.五花肉稍涼、切片，在醬油與蠔油里拌均勻
![梅菜扣肉的做法圖解7]()
7.然后把五花肉皮朝下，擺在碗里
![梅菜扣肉的做法圖解8]()
8.鍋里不用放油了，用剛才炸過(guò)五花肉的油，放入姜蒜、香料炒香，倒入梅干菜，加糖加蠔油，快炒幾下起鍋
![梅菜扣肉的做法圖解9]()
9.炒好的梅干菜放到肉的上面，然后進(jìn)高壓鍋30分鐘就好了
![梅菜扣肉的做法圖解10]()
10.起鍋慢用
小貼士
1、選擇五花肉最好選半肥瘦的.
2、切肉不要切的太薄，不好擺容易蒸垮.
3、炸五花肉皮的時(shí)候，注意不要大火.
梅菜扣肉的家常做法
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