蛋黃焗南瓜的做法

• 1.南瓜去皮切成厚片，然后頂?shù)肚谐砷L4厘米、寬2厘米的長條。

• 2.鴨蛋黃切碎，香蔥切沫。

• 3.先將南瓜條焯一下，盛入器皿中再加淀粉攪拌均勻。

• 4.熱鍋下油燒至7成，將南瓜條炸至金黃撈出瀝油備用。

• 5.熱鍋倒油，煸炒鴨蛋碎，再加入炸好的南瓜條中火翻炒幾下，保證每條南瓜都包裹著蛋黃。

• 6.最后加如鹽、胡椒粉，出鍋，撒上香蔥即可。