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咸蛋黃焗南瓜
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作者：*小廚記
健康功效
南瓜:活血化瘀
食材用料
咸蛋黃 |
咸蛋黃焗南瓜的做法
![咸蛋黃焗南瓜的做法圖解1]()
1.南瓜洗凈去皮、去瓤、去籽，切成寬度約為一厘米的長(zhǎng)條，擺盤備用。
![咸蛋黃焗南瓜的做法圖解2]()
2.取2-3個(gè)煮熟的咸鵝蛋。
![咸蛋黃焗南瓜的做法圖解3]()
3.鵝蛋去皮，剝出蛋黃備用。
![咸蛋黃焗南瓜的做法圖解4]()
4.用勺子碾壓蛋黃。
![咸蛋黃焗南瓜的做法圖解5]()
5.直至成蛋黃末。
![咸蛋黃焗南瓜的做法圖解6]()
6.鍋中加入適量水燒開。
![咸蛋黃焗南瓜的做法圖解7]()
7.南瓜條入鍋煮約2分鐘左右撈出。
![咸蛋黃焗南瓜的做法圖解8]()
8.鍋燒熱倒入適量油。
![咸蛋黃焗南瓜的做法圖解9]()
9.蛋黃末入鍋，炒至起白沫。
![咸蛋黃焗南瓜的做法圖解10]()
10.見蛋黃均勻融化。
![咸蛋黃焗南瓜的做法圖解11]()
11.將焯過水的南瓜條入鍋。
![咸蛋黃焗南瓜的做法圖解12]()
12.不停翻炒，使蛋黃均勻沾滿南瓜條，稍待片刻即可出鍋。
![咸蛋黃焗南瓜的做法圖解13]()
13.咸蛋黃焗南瓜出鍋啦！
小貼士
南瓜除了煮也可以用蒸鍋蒸熟或者微波爐加熱。
我這里用的是腌制過的咸鵝蛋黃，所以烹飪過程中沒有再加入鹽，如果你用的蛋黃不夠味，可以酌情加入鹽，也可以依據(jù)個(gè)人口味加入糖，調(diào)和口味。
如果是糖尿病人吃建議不要用太咸的蛋黃，也不建議放糖。
咸蛋黃焗南瓜的家常做法
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