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茄子燉土豆
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作者：顏歌
健康功效
土豆:活血化瘀
茄子:活血化瘀
八角:理氣、止痛、溫陽(yáng)
茄子燉土豆的做法
![茄子燉土豆的做法圖解1]()
1.準(zhǔn)備食材
![茄子燉土豆的做法圖解2]()
2.土豆去皮，切大塊
![茄子燉土豆的做法圖解3]()
3.茄子去皮，切大塊，放入鹽水中浸泡
![茄子燉土豆的做法圖解4]()
4.蒜切段，姜去皮、切厚片
![茄子燉土豆的做法圖解5]()
5.鍋內(nèi)放油燒熱，將蔥段和姜片放進(jìn)去炒香
![茄子燉土豆的做法圖解6]()
6.入土豆翻炒一分鐘
![茄子燉土豆的做法圖解7]()
7.茄子去黑水，入鍋內(nèi)翻炒一分鐘，微微透明即可
![茄子燉土豆的做法圖解8]()
8.入生抽、蠔油、八角、半碗水，大火燒開(kāi)，燜煮兩分鐘
![茄子燉土豆的做法圖解9]()
9.入鹽、紅油豆瓣醬，大火收湯即可
小貼士
茄子入水浸泡可以防止變黑；土豆不容易熟，所以要多炒一會(huì)兒。祝友友們用餐愉快！
茄子燉土豆的家常做法
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