代飯千張的做法

• 1.千張卷起來，切成一卷片一卷片，然后抖散。

• 2.綠豆芽、青椒、黃瓜洗凈，青椒黃瓜與火腿切絲。

• 3.香蔥切絲，鍋熱油，下香蔥爆香。

• 4.放入綠豆芽略炒，加一點鹽，入下底味。

• 5.放入青椒與火腿絲，炒勻后，加入千張，千張一定要抖散，不然容易糾纏在一起。

• 6.炒至斷生后，加入一點點生抽，剛才加過一點鹽，火腿本身就有咸味。代替飯作為主食的千張不能太咸，清清淡淡就不錯。放入黃瓜，炒散。

• 7.拌勻后盛起，大家可以分食。

• 8.覺得太清淡的話，可以滴上幾滴紅油，比如說辣醬上的一層紅油，點幾滴，特別香。