小貼士

1．做該菜時(shí)，基圍蝦剪掉蝦須、蝦腳即可，不需去頭去皮；
2．不需要額外放水，直接用啤酒煮蝦，會(huì)使蝦肉更嫩；
3．啤酒在加熱過(guò)程中，酒精已經(jīng)揮發(fā)，不必?fù)?dān)心不勝酒力；
4．黃瓜易熟，出鍋前放入即可；
5．吃蝦之后，兩小時(shí)內(nèi)不要吃富含維C的水果，以免引起身體不適。