用料：
- 啤酒 250g
- 基圍蝦
- 黃瓜 1/2根
- 大蔥 1小截
- 姜 1小塊
- 鹽 少許
小貼士：
1．做該菜時(shí)，基圍蝦剪掉蝦須、蝦腳即可，不需去頭去皮；
2．不需要額外放水，直接用啤酒煮蝦，會使蝦肉更嫩；
3．啤酒在加熱過程中，酒精已經(jīng)揮發(fā)，不必?fù)?dān)心不勝酒力；
4．黃瓜易熟，出鍋前放入即可；
5．吃蝦之后，兩小時(shí)內(nèi)不要吃富含維C的水果，以免引起身體不適。
做法：
- 1. 基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦須、蝦腳，清洗干凈。
- 2. 黃瓜洗凈切片，姜、蔥切片。
- 3. 炒鍋燒熱，放少許油，燒熱后放入蔥、姜片爆香。
- 4. 放入基圍蝦，小火煸炒至蝦變紅色。
- 5. 倒入啤酒，小火煮十分鐘左右。
- 6. 待湯汁漸干時(shí)，放入黃瓜片，加少許鹽提味，翻炒均勻即可。