番茄牛腩的做法

• 1.備好呷埔呷埔新疆番茄風(fēng)味湯底一袋

• 2.蔥切段、姜切片、 蒜去皮，備好香葉、 桂皮、八角 、花椒和干辣椒

• 3.西紅柿頂部劃十字刀口，放沸水中煮30秒后撈出，去皮切塊

• 4.牛腩用清水浸泡祛除血水，切3公分左右的塊狀

• 5.切好的牛腩塊，放入涼水鍋中，大火燒開后撇去浮沫，再煮二分鐘，然后撈出瀝水

• 6.鑄鐵鍋加入適量植物油，中火加熱，放入牛腩塊煸炒出水分

• 7.加入蔥段、姜片和蒜炒香

• 8.加入八角、花椒、香葉、桂皮、干辣椒炒香

• 9.加入切好的番茄塊，炒出湯汁

• 10.加入呷埔呷埔番茄風(fēng)味湯底，翻炒均勻

• 11.淋入料酒、生抽和老抽，翻炒均勻

• 12.最后加入沒過牛腩的熱水，大火煮至沸騰

• 13.蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜煮50分鐘，蓋子上面放冰塊（或冰水）

• 14.一個(gè)小時(shí)后加入鹽和冰糖調(diào)味，在煮十分鐘左右即可（如果湯汁多的話可以開大一點(diǎn)火來收汁）

• 15.一道美味的番茄燉牛腩就做好了，牛腩特別軟爛入味。