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家庭版西湖牛肉羹
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作者：玖小新的食譜
家庭版西湖牛肉羹的做法
![家庭版西湖牛肉羹的做法圖解1]()
1.鮮會鮮牛里脊剁成小粒，加料酒腌制
![家庭版西湖牛肉羹的做法圖解2]()
2.香菜切碎
![家庭版西湖牛肉羹的做法圖解3]()
3.香菇切末
![家庭版西湖牛肉羹的做法圖解4]()
4.豆腐切小塊
![家庭版西湖牛肉羹的做法圖解5]()
5.打兩個雞蛋清，用筷子打散
![家庭版西湖牛肉羹的做法圖解6]()
6.水開后下牛肉粒，洗出血沫后撈出
![家庭版西湖牛肉羹的做法圖解7]()
7.鍋中重新燒水，下牛肉、香菇、豆腐、姜末，水開后加鹽、白胡椒粉，再下水淀粉勾芡
![家庭版西湖牛肉羹的做法圖解8]()
8.倒入蛋清，攪拌成絮狀，淋上香菜、香油即可
小貼士
加水淀粉和蛋清的時候，建議一邊攪拌一邊加，這樣才能攪拌出好看的絮狀來哦！
家庭版西湖牛肉羹的家常做法
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