爆炒牛柳的做法

• 1.準(zhǔn)備材料

• 2.素菜洗凈切好裝盤

• 3.牛肉切片，加生姜，蒜，淀粉，水抓勻后再加入葵花油，花椒油，豆瓣（腌制嫩肉最先加淀粉抓勻后再加其他調(diào)理這個(gè)環(huán)節(jié)特別重要）腌制15分鐘左右

• 4.鍋油冒煙后加入腌制好的牛肉

• 5.翻炒色迅速盛出來，加點(diǎn)耗油和生抽。翻炒時(shí)間久了會(huì)變老，這步也很關(guān)鍵。

• 6.用炒過牛柳的油炒蔬菜

• 7.蔬菜變色后倒入牛柳，蔬菜不能夠炒久了，不然會(huì)出水。出水后加牛柳，炒出來的菜不好吃。

• 8.翻炒均勻，加鹽，起鍋

• 9.起鍋裝盤

• 10.美味香嫩的牛柳就這樣成功了，我加baby 最喜歡吃了。每周都要炒一兩次牛柳給孩子吃。