香腸炒什么好吃

以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料干制而成。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產(chǎn)，名品有廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濟南南腸、正陽樓風干腸和江蘇香腸等；按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各有特色。

香腸炒什么好吃呢？推薦3種做法：

一、豆角炒香腸

用料：

豆角、香腸、蔥、蒜、姜、糖、鹽、生抽、雞精

做法：

1.準備好所有的食材。

2.豆角洗凈掰段入開水中焯燙過涼備用。

3.香腸切片，蔥姜蒜切碎。

4.炒鍋稍倒油放入香腸翻炒。

5.炒至香腸變透明放入蔥姜蒜炒出香味。

6.再把豆角倒入翻炒。

7.加入生抽。

8.再加少許鹽和糖翻炒均勻。

9.最后加少許雞精翻炒均勻關火。

小貼士：

豆角焯燙可加少許鹽，這樣豆角色澤翠綠還能縮短炒制的時間。

香腸要炒至變透明，這樣才干香好吃。

鹽要適可而放，香腸有咸味，以免菜過咸。

二、扁豆絲炒香腸

用料：

扁豆、香腸、蔥姜蒜、干辣椒、醬油、鹽

做法：

1.蔥姜蒜，干辣椒熗鍋

2.爆香香腸

3.翻炒扁豆絲

4.放入少許醬油，鹽，觀察顏色稍變后即可出鍋（豆類的蔬菜一定要炒熟哦）

三、花椰菜炒香腸

用料：

花椰菜、香腸、生粉、鹽、香油

做法：

1.花椰菜掰開后在水里沖洗干凈

2.鍋里放水,水開后放入花椰菜焯水一分鐘左右

3.香腸切片備用

4.熱鍋冷油加入香腸,炒出香味

5.加入花椰菜,翻炒

6.加鹽調味

7.勾薄欠

8.淋上香油就可以出鍋了

小貼士：

1.花椰菜炒的時間久了一來顏色難看，二來味道也不好了，所以我們先焯水，這樣可以縮短炒的時間，焯過水的花椰菜也比較容易吸入味道；

2.讓花椰菜入味，我們可以選擇加肉，肉絲，香腸都是不錯的選擇；

3.勾薄欠也很重要，讓味道都包裹在花椰菜里，這樣的花椰菜不僅味道好，還有多汁的感覺，最后淋上香油味道更上一層！

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