如何辨別“翻新土豆”

土豆?fàn)I養(yǎng)美味，一年四季都能吃到，但在買土豆時可得警惕“翻新土豆”了，吃了翻新土豆會對身體產(chǎn)生直接危害。

什么是“翻新土豆”？

翻新土豆是指將舊土豆，放進(jìn)專門的清洗機(jī)器里面，經(jīng)過水洗、浸泡、機(jī)器拋光，把已經(jīng)長芽的土豆變?yōu)椤盁o芽”土豆，經(jīng)過操作，黑黝黝的土豆鮮亮了很多，一些長芽土豆也變得光滑，最后是裝包，將土豆裝入塑料袋后，再放里面一把土，這樣發(fā)芽土豆搖身一變就成了新鮮土豆了。

吃了“翻新土豆”有什么危害？

老土豆翻新，翻的只是外表，并沒有去除土豆中的龍葵素，龍葵素是土豆發(fā)芽時產(chǎn)生的一種的毒素。一口氣吃掉200毫克的龍葵素，也就是差不多半兩左右發(fā)芽變青的土豆，人就可能中毒。中毒的人先是覺得喉嚨發(fā)癢，然后腹部疼痛難忍，上吐下瀉，滋味很不好受。

老土豆翻新時還有可能被浸泡在焦亞硫酸鈉溶液里，因為它能讓老土豆變得明亮，防止老土豆變質(zhì)。但這種溶液有一定致癌性，而它的殘留物二氧化硫，還會損害呼吸系統(tǒng)，加劇鈣的流失，引發(fā)多種疾病。

怎么辨別“翻新土豆”？

1、看看孔，孔深的土豆要當(dāng)心。通常，新土豆上的孔要淺一些，老土豆上的孔則要深一些，而翻新并不能改變土豆身上孔洞的深淺。如果土豆看起來很新，孔卻比較深，就要當(dāng)心了。

2、掐掐肉，硬硬的土豆不能買。用手掐一下土豆，若有汁液滲出來，就說明土豆是新的。翻新老土豆雖然在特殊的溶液中泡過，水分還是很少，掐起來硬硬的。

3、搓搓皮，不掉皮的土豆也危險。新土豆的皮搓搓就能掉，翻新老土豆就不容易搓掉皮了。

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