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麻辣海鮮旺
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作者：一嘉mm丶HeJq
健康功效
金針菇:活血化瘀
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
白蜆 | 毛蜆 |
豆芽 | |
郫縣豆瓣醬 | 火鍋底料 |
老干媽豆豉 | 蔥花 |
色拉油 |
麻辣海鮮旺的做法
![麻辣海鮮旺的做法圖解1]()
1.準備一個容器，加水沒過蜆子，加一點香油，靜置20分鐘，待其吐凈泥沙
![麻辣海鮮旺的做法圖解2]()
2.準備適量豆芽和金針菇
![麻辣海鮮旺的做法圖解3]()
3.金針菇焯水，水開一分鐘后倒出，投涼并攥干水分。
![麻辣海鮮旺的做法圖解4]()
4.然后焯蜆子，蜆子燙開口即可盛出，不要焯老了
![麻辣海鮮旺的做法圖解5]()
5.投涼備用
![麻辣海鮮旺的做法圖解6]()
6.起鍋燒油，蔥姜蒜干辣椒爆鍋
![麻辣海鮮旺的做法圖解7]()
7.加入一大匙郫縣豆瓣醬，一塊火鍋底料，一匙老干媽豆豉，炒出紅油。
![麻辣海鮮旺的做法圖解8]()
8.加入3碗清水
![麻辣海鮮旺的做法圖解9]()
9.開鍋下蜆子，煮2分鐘出鍋
![麻辣海鮮旺的做法圖解10]()
10.把剛才的豆芽和金針菇墊底，把蜆子盛在上面
![麻辣海鮮旺的做法圖解11]()
11.澆湯，撒上干辣椒段，蒜末，擠少許麻油。
![麻辣海鮮旺的做法圖解12]()
12.鍋內(nèi)燒油，把油燒至冒煙，然后把熱油澆在干辣椒段上，撒上香菜即可食用
![麻辣海鮮旺的做法圖解13]()
13.成品圖
![麻辣海鮮旺的做法圖解14]()
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小貼士
豆瓣醬和火鍋底料都含鹽，所以制作時不需要加鹽了。
最后一步油溫很高，請注意安全
麻辣海鮮旺的家常做法
（全部）
