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麻辣鴨血旺
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作者：曾經(jīng)最美82
健康功效
鴨血:補(bǔ)血
八角:理氣、止痛、溫陽
食材用料
豆芽 | |
生抽 | 辣椒干 |
豆豉辣椒油 | 雞精 |
麻辣鴨血旺的做法
![麻辣鴨血旺的做法圖解1]()
1.鴨血，豆芽，香菜清洗干凈
![麻辣鴨血旺的做法圖解2]()
2.把所需配料切好待用
![麻辣鴨血旺的做法圖解3]()
3.鴨血切成厚薄一致的小塊，再放鍋里用熱水焯一下?lián)破穑ù瞬襟E忘了拍照）
![麻辣鴨血旺的做法圖解4]()
4.鍋中加入食用油，把姜，蒜，辣椒干爆香
![麻辣鴨血旺的做法圖解5]()
5.再倒入青椒，紅椒，豆芽炒至五成熟
![麻辣鴨血旺的做法圖解6]()
6.再把鴨血倒入鍋里，加入生抽2勺，蠔油2勺，胡椒粉，料酒，米酒，鹽適量繼續(xù)翻炒，蓋上鍋蓋煮五分鐘
![麻辣鴨血旺的做法圖解7]()
7.揭開鍋蓋，湯汁濃郁，出鍋前淋上辣椒油，加入少許雞精即可出鍋
![麻辣鴨血旺的做法圖解8]()
8.裝盤，放上蔥花和香菜
小貼士
1，購買鴨血時(shí)，可以從顏色，表面，聞氣味等方法來鑒別是否是真鴨血
2，烹飪時(shí)加入米酒可以去除鴨血的腥味
麻辣鴨血旺的家常做法
（全部）
