番茄牛腩湯的做法

• 1.準(zhǔn)備好食材，姜切好，番茄洗干凈

• 2.牛腩先切條再切塊，備用

• 3.番茄劃十字，開水燙過后，可以輕松去皮

• 4.兩個番茄切瓣，一個切丁，分別放入兩個碗里備用

• 5.切好的牛腩用開水焯一下，然后撈出瀝干水分備用

• 6.起個油鍋，先翻炒切瓣的西紅柿，翻炒5秒盛出備用

• 7.再把切丁的番茄放鍋里翻炒至泥狀，中途放適量清水

• 8.番茄到泥狀時，放入焯水后的牛腩，再倒入番茄醬，然后翻炒7，8秒

• 9.養(yǎng)生燉鍋里放入適量清水，把鍋里的番茄牛腩倒入燉鍋里，再放入姜，蔥，鹽和料酒，武火慢燉5個小時。每個品牌的燉鍋，燉的時間都不同，根據(jù)自己燉鍋來確定燉的時間

• 10.5個小時后，湯汁很濃郁也比較酸咸，可以根據(jù)自己口味放適量糖。用筷子可以輕松插入牛肉里，然后換一個砂鍋，放入切瓣的番茄，在煤氣灶上燉10分鐘即可

• 11.最后可以撒點(diǎn)小蔥