麻辣雞爪的做法

• 1.將雞爪準(zhǔn)備好。

• 2.將雞爪去掉腳趾甲洗干凈備用。

• 3.將干辣椒切成段，姜切成絲，花椒洗干凈。

• 4.將雞爪在開水鍋中煮五分鐘，煮的時候往鍋中放點料酒。

• 5.煮好的雞爪撈出來備用。

• 6.開大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油五成熱時放入干辣椒,姜,花椒炒出香味。

• 7.放入煮好的雞爪。

• 8.放入十三香,老抽,將雞爪炒變色。

• 9.鍋中放入水，水蓋住雞爪就可以了。鍋煮開后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。

• 10.收汁前放入鹽翻炒均勻。

• 11.麻辣雞爪就做好了。

• 12.成品圖。