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牛肉炒茭白
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作者：JunBaby
健康功效
茭白:活血化瘀
牛肉:補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血
牛肉炒茭白的做法
![牛肉炒茭白的做法圖解1]()
1.牛肉切成薄片（橫切牛羊豎切豬）
![牛肉炒茭白的做法圖解2]()
2.用淀粉、生抽用手抓勻
![牛肉炒茭白的做法圖解3]()
3.最后在肉表面淋上油封住
![牛肉炒茭白的做法圖解4]()
4.茭白用刀削掉表皮的硬皮
![牛肉炒茭白的做法圖解5]()
5.切成片備用、蒜粒也切成片
![牛肉炒茭白的做法圖解6]()
6.熱鍋倒入適量油燒爆香姜片，放入牛肉先讓它一面成熟再去翻動
![牛肉炒茭白的做法圖解7]()
7.滑散油溫不要太高，炒至肉變色即可不需要全熟盛盤備用
![牛肉炒茭白的做法圖解8]()
8.留少許底油放入蒜片爆香
![牛肉炒茭白的做法圖解9]()
9.爆香后放入茭白翻炒
![牛肉炒茭白的做法圖解10]()
10.放入鹽，胡椒粉和少許生抽調(diào)味
![牛肉炒茭白的做法圖解11]()
11.放入少許清水蓋鍋蓋燜一會兒
![牛肉炒茭白的做法圖解12]()
12.等茭白表面變軟
![牛肉炒茭白的做法圖解13]()
13.倒入炒至半熟的牛肉片
![牛肉炒茭白的做法圖解14]()
14.快速翻炒片刻即可出鍋
![牛肉炒茭白的做法圖解15]()
15.最后撒上少許蔥花
小貼士
牛肉在滑油的時候不要滑至全熟，如果全熟在第二次回鍋肉片就會變老。
牛肉炒茭白的家常做法
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