炸蝦球的做法

• 1.新鮮活蝦買回來(lái)。洗凈，去頭，去蝦線。分兩段！

• 2.前段除殼，剁成蝦泥，備用！

• 3.取土豆兩只，制成土豆泥。放入少許的鹽、雞精、胡椒粉、香油以及前面做好的蝦泥，拌勻。

• 4.土豆蝦泥搓成丸狀，插入蝦尾。

• 5.雞蛋兩只，蛋液打勻稱。取半碗面包糠，蝦丸泡入蛋液后裹上滿滿一層面包糠。

• 6.起油鍋，小火加熱，放入制成的蝦丸。小火慢炸。

• 7.蝦球，成品！外焦里嫩。