冰皮月餅的做法

• 1.將糯米粉，澄粉，沾粉（40g，留10g做手粉）過篩，倒入容器中，放糖

• 2.慢慢倒入牛奶，攪拌至無顆粒狀

• 3.倒入油，攪拌均勻

• 4.攪拌好后上鍋蒸20分鐘左右，蒸的時(shí)候要攪拌兩到三次

• 5.蒸好后取出，在室內(nèi)自然冷卻

• 6.我是50g的模子，所以20g的面粉，30g的豆沙。將面粉和豆沙稱好

• 7.手上弄少許沾粉，將面團(tuán)壓扁，豆沙放中間，面滿滿往上推，把豆沙包裹住

• 8.模子內(nèi)放少許沾粉，將做好的月餅胚放入模子里。

• 9.輕輕壓，完美脫模

• 10.做好后放冰箱冷藏3小時(shí)口感更好

• 11.開吃啦